三杯虾
又到了吃虾的季节 虾肉的鲜甜味美 营养丰富 也是深受众人喜爱 对千篇一律的生虾做法是不是多少有些审美疲劳呢?今天想给大家分享一款滋味浓郁 风味独特的三杯虾 三杯虾的三大灵魂来自:酱油的鲜 米酒的甜 九层塔的香 让人根本停不下筷子 这次做三杯虾的酱油至关重要 我选用的是拥有百年历史的东古一品鲜酱油 选用优质原料 古法新酿技术 酱色红亮有光泽 真正鲜味十足的好酱油 使得整道菜品鲜上加鲜
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步骤1/10
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虾洗净备用 蒜剥皮 姜切片 辣椒切段
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准备3杯灵魂料汁:东古一品鲜酱油 料酒 黑麻油 东古是中国老字号 百年传承 正宗的味道 特级的品质 配料干净 食用起来更放心
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冷锅下黑麻油 中火锅烧热油五成温 姜片放入翻炒到微焦黄
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虾放入锅内 翻炒均匀至变色
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放入黄冰糖和东古一品鲜酱油 诱人的酱香 入菜鲜美
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再倒入米酒 中火烧开至沸腾转小火焖5分钟
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出锅前收汁 再放入九层塔 稍稍翻炒带入香味 即可出锅
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成品图
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成品图
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最后一步
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成品图
1.九层塔要在起锅前才能放入 以免加热太久而失去香气
2. 若没有黄冰糖可用普通冰糖代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-20
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