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家常鱼香茄子的做法

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家常鱼香茄子

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夏天很适合吃茄子，夏季吃茄子好处多多，茄子属性寒食物，常吃具有平稳血压的功效，高血压的人食用还能增强血管的抵抗力

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 3个

、

肉沫 100g

、

小葱 2根

、

蒜 3瓣

、

小米辣几个

、

老抽半勺

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

糖 1勺

、

淀粉 1勺

、

清水半碗

、

西红柿 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材:茄子切成长条，西红柿切块，葱姜蒜，小米辣切碎
步骤2/8 点击查看大图
锅中适量油，油温七成放入茄子，等茄子蔫了即可捞出
步骤3/8 点击查看大图
锅中少许底油，倒入肉末炒至颜色变白，倒入葱白，姜末，小米辣
步骤4/8 点击查看大图
倒入茄子搅拌
步骤5/8 点击查看大图
刚炒好的菜倒入砂锅
步骤6/8 点击查看大图
调好的香汁:碗中加入老抽，生抽，陈醋，蚝油，糖，淀粉，盐，半碗水搅拌均匀，倒入锅中
步骤7/8 点击查看大图
出锅撒葱花点缀，茄子软烂入味，汤汁浓郁拌饭超级香
最后一步点击查看大图
看着是不是很诱人呀两碗大米饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-20

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