深夜食堂之酱油炒面
还记得数不尽的晚上观看治愈系日剧《深夜食堂》,第一季里出现的酱油炒面印象特别深刻,那是第八集里叙述一位女孩子经常随着夜风进去深夜食堂,点ソース焼きそば(酱油炒面)加一只单面煎蛋,那是她小时候父亲经常做给她吃的,寄托了她对父亲的思念。目测老板是用细意面做的,今天来复刻这道酱油炒面。鸡蛋因为做单面,蛋黄半熟,请选择可生食鸡蛋,不能接受生吃鸡蛋的,可以双面煎熟。
-
步骤1/10
点击查看大图
细意面按照包装说明煮至al dente,咬断面条中间还有一细细的白芯的程度。
-
步骤2/10
点击查看大图
意面捞出拌入橄榄油,备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
包菜撕小块,胡萝卜切丝,火腿片切小块,也可以用培根。
-
步骤4/10
点击查看大图
用小碗调和酱汁:一大勺六月鲜轻盐原汁酱油,一勺味达美臻品蚝油,一大勺饮用水。
-
步骤5/10
点击查看大图
锅内少许橄榄油,把火腿片煎至两面金黄。
-
步骤6/10
点击查看大图
加包菜、胡萝卜,炒至开始变色。
-
步骤7/10
点击查看大图
倒入意面,翻炒。小火分三次加入轻盐酱油炒匀。
-
步骤8/10
点击查看大图
最后加入红甜椒,炒匀。装盘备用。
-
步骤9/10
点击查看大图
另起锅煎个太阳蛋。
-
最后一步
点击查看大图
撒上鲣鱼花,铺上太阳蛋。开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-20
酱油炒面的其他做法
酱油炒面的相关分类
酱油炒面的相关推荐
-
老北京糊塌子
170130人看过 -
茭白炒肉丝
12879998人看过 -
黄瓜炒虾仁
17500人看过 -
蚝汁香菇油菜 #我要上首页清爽家常菜#
2014328人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹!宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6783329人看过 -
香菇油菜
6741314人看过 -
零失败空气炸锅|手抓饼版苹果派
468934人看过 -
番茄汤面
76985人看过 -
#夏至日,大口吃面#香菇肉丝面
127852人看过 -
蚝油杏鲍菇口蘑-蜜桃爱营养师私厨-吃素食低卡减肥健身抗癌
8200208人看过 -
菠菜鸡蛋汤#硬核菜谱制作人#
1896738人看过 -
快手菜之一香菇油菜
4054289人看过