东古一品鲜私房鲜豆腐煲
豆腐中含有非常丰富钙和蛋白质等成分，通过吃豆腐可补钙和增强免疫力，对缓解女性更年期的症状也有一定的帮助，所以我会经常用豆腐为主材做一些家常菜，助力孩子的生长和我的减脂增肌计划，家人也非常喜欢。 我的健身教练一直挂嘴边的话就是：马甲线是吃出来的，靠刷脂饮食让肌肉线条更加明显，但制作刷脂饮食最重要的是简单调味，不需要复杂的调味品。 在制作今天这款豆腐煲时，我也遵循这个原则，所以，选用了有着164年历史的中华老字号：东古一品鲜酱油，它以天然山泉水为水源，精选优质非转基因脱脂大豆，通过3个月小池酿晒天然发酵使氨基酸含量和营养物质达到最高质，能让烹饪出来的菜肴无需添加其他调味料，味道依然鲜美。
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步骤1/15
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准备好主要食材
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豆腐切成块
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热油中煎至两面金黄色
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捞出沥干油份备用
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步骤5/15
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胡萝卜和莴笋切片在沸水中汆一下
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步骤6/15
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捞出放入冰水中，冷却后控水备用
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步骤7/15
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清水(高汤)中放入姜片烧开
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步骤8/15
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放入百年老字号，古法酿制的东古一品鲜酱油
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步骤9/15
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放入煎好的豆腐，轻轻晃动锅，让豆腐均匀平铺，千万别翻动，防止豆腐碎掉
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步骤10/15
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转小火炖二分钟，一股浓浓的酱香味扑面而来，东古一品鲜酱油，上色效果也很不错哟
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步骤11/15
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用水淀粉勾芡，若你喜欢汤汁丰富些，可以在勾芡前再多加些清水（高汤）煮开，用力晃动锅，让水淀粉均匀受热
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步骤12/15
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放入胡萝卜片和莴笋片
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步骤13/15
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晃动锅让食材散开均匀
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步骤14/15
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装入容器中，一款色香味俱全，口感滑嫩的私房鲜豆腐煲就做好了
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最后一步
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豆腐口感醇厚，酱香浓郁，再配上一碗大米饭，正宗中国味，满足咱们的中国胃，哈哈哈！
1. 豆腐煎一下可以让豆腐在烹饪过程保持形状完整，如果你不在意成品的外观，也可以省去这个步骤。
2. 东古一品鲜酱油色泽红艳亮丽，酱香味浓，调色调味，一瓶兼备，无需再加其他调味品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-20
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