辣椒酱
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
准备好材料 花生米不用油 直接在锅中小火炒 晾凉去掉皮
-
步骤2/6
点击查看大图
老家带回的小豆干 很咸 先用水泡发 再稍微炒干点 避免太多水炸的过程油崩
-
步骤3/6
点击查看大图
辣椒粉(中粗)
-
步骤4/6
点击查看大图
豆干切小 花生和豆豉都是稍微切几刀就可以了 花椒(大红袍红色+麻椒绿色)
-
步骤5/6
点击查看大图
锅中油加热 小火倒入花椒炸香 捞出丢掉 依次加 豆干 豆豉 辣椒 加料过程搅拌辣椒面的红油出来就加入花生碎 搅拌几分钟再加入少量蚝油 盐 黄豆酱继续熬十分钟左右 都需要搅拌均匀
-
最后一步
点击查看大图
晾凉装罐 吃点煮面条或者是凉拌面条放点
全程小火 和中火 之间转换 避免烧糊了
油量要多一点才香 能浸泡到所有食材
蚝油和黄豆酱大概才各放了一勺左右 不想要酱香味太重和做太多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-20
辣椒酱的相关分类
辣椒酱的相关推荐
-
辣椒酱
521820人看过 -
辣椒酱
109225人看过 -
我的自制辣椒酱—蒜蓉剁椒酱
2071119人看过 -
辣椒酱
114347人看过 -
蒜蓉辣椒酱
26668人看过 -
辣椒酱
28807人看过 -
辣椒酱
70118人看过 -
辣椒酱
105792人看过 -
辣椒酱
295125人看过 -
辣椒酱
41227人看过 -
辣椒酱
29597人看过 -
辣椒酱
109312人看过