香肠面包
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步骤1/10
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高筋面粉,细砂糖,食盐,鸡蛋,耐高糖酵母,牛奶加入面包机揉面20分钟。
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步骤2/10
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加入室温软化的黄油继续揉面至扩展阶段。
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步骤3/10
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揉出手套膜。
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步骤4/10
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稍整形发酵至两倍大。
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步骤5/10
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发酵好的面团取出排气,分成6份(上图的量是12份,即两倍的量,我是一半做椰蓉奶油面包了)团圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤6/10
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松弛好的面团擀成长条状,由上而下卷成小圆柱。
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步骤7/10
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卷好的面团放面包托里,烤箱下层放入一大碗热水,面包胚子放中层关上箱门二发至两倍大。
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步骤8/10
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二发好的面包胚取出,用筷子在中间压一道痕,香肠放入压痕中用力往下压,用手压住香肠停留约10秒,好让香肠不上浮。
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步骤9/10
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面包胚刷上蛋黄液,挤入适量的番茄酱和沙拉酱。
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最后一步
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放入180度预热好的烤箱中层烤20分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-19
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