粗粮黑麦馒头

浏览 2.8万 · 收藏 433

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

无论是需要减脂瘦身的年轻人，还是控制血糖血压血脂的中老年人，在主食的选择上都要尽量远离精白米面；今天这个奇亚籽黑麦高纤馒头就是很不错的主食替代，也是三高、胖友、高糖人群的福音，其所含的膳食纤维、微量元素远高于普通面粉，其丰富的硒元素还是抗癌之王，能有效延缓衰老，其中的赖氨酸对儿童的生长发育也有帮助；零糖高纤更健康，可谓是老少皆宜！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黑全麦粉 200g

、

酵母粉 3g

、

黑芝麻 10g

、

奇亚籽 10g

、

牛奶 150g

、

燕麦麸 60g

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材：黑全麦粉200克、酵母粉3克、黑芝麻10克奇亚籽10克、牛奶150克、燕麦麸60克调味品：白糖（非三高、减肥人群可少量添加）锅具：kims cook 小白锅
步骤2/11 点击查看大图
碗中倒入200克黑全麦粉，严选黑麦传统工艺石磨而成、低脂肪、低升糖，粗纤麦麸只为每一口的健康；
步骤3/11 点击查看大图
倒入60克高纤高蛋白，能清肠刮脂的拾沃燕麦麸；
步骤4/11 点击查看大图
倒入10克拾沃奇亚籽，每100克奇亚籽中含有20%的omega-3脂肪酸、膳食纤维、钙、镁等元素，其蛋白质含量远高于玉米、大麦等，饱腹感超强，是代餐届新宠；
步骤5/11 点击查看大图
搅拌均匀，少量多次的倒入150克温牛奶，边倒边搅拌成絮状；
步骤6/11 点击查看大图
揉成团状，盖上保鲜膜温室醒发2倍大，夏天大约醒1小时左右就可以；
步骤7/11 点击查看大图
醒好的面团呈蜂窝状肌理即可；
步骤8/11 点击查看大图
揉匀排气后揉成长条状，分成等量小剂子；
步骤9/11 点击查看大图
每个剂子稍微整理下形状放入kims cook 小白锅中，再次醒发20分钟，上汽蒸10分钟，关火焖2分钟左右（这口小白锅燃气灶、电磁炉、烤箱通用，进口陶瓷不粘层，高品质铝合金锅身，设计独特，手柄是可拆卸的，装上手柄，它是奶锅、蒸锅、平底锅、深煎锅、炖锅，蒸、煮、炒、煎样样行，拆掉手柄还可以当一口大碗，做好菜直接端上桌）；
步骤10/11 点击查看大图
这零糖奇亚籽黑麦馒头就蒸好啦，麦香浓郁；家里如果有老人，基本上血糖血压是个大问题，主食上的选择也是尽量远离白面、精米，今天这个黑麦高纤馒头就是不错的主食替代；
最后一步点击查看大图
轻咬有些许韧劲，芝麻和奇亚籽的颗粒感越嚼越香；黑麦粉相比于传统小麦粉，纤维含量更高，有抑制血糖上升的功效，其中的微量元素硒还能有效延缓衰老，其中的赖氨酸含量对儿童的生长发育也有帮助，零糖高纤，健康养生从这道粗粮主食开始！