香煎南瓜饼
初中时候,家里种了南瓜消耗不去,偶然在电视上看到了南瓜饼,自己在老妈子的帮助下捣鼓了半天,也能成功做出来。今天买了南瓜,没拿来做菜,心血来潮又做了南瓜饼
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步骤1/7
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南瓜去皮切小块,装深碟子上
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步骤2/7
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准备适量的白砂糖,视个人口味放,尽量选细砂糖
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步骤3/7
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白砂糖加入南瓜里,开火蒸至南瓜熟透,这个过程,白砂糖会融化,南瓜会蒸出水分
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步骤4/7
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根据南瓜蒸出的水分加入糯米粉(多次少量添加)因为每一个南瓜的脾气不一样,因此没有注明需要加多少糯米粉
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步骤5/7
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其次是加入粘米粉,粘米粉我是跟糯米粉交替加入的,粘米粉:糯米粉比例1:4,如果喜欢软糯一点,可以适当少放点粘米粉
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步骤6/7
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一直加粉,直到粉团不沾手,然后分成等分,搓成团,在撒好芝麻的案板上摁扁,此处手脏,忘记拍照
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最后一步
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最后就是将成型的南瓜饼煎至两面金黄,上碟
1.所有材料都是适量,因为南瓜的品种不一样,蒸出来的水分不一,所有无法给大家一个准确的量,避免误导
2.粘米粉比糯米粉是1:4,做出来口感偏硬,但煎的过程好翻面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-19
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