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东北酸菜炒五花肉，好做，贼香，超下饭的做法

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东北酸菜炒五花肉，好做，贼香，超下饭

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作为东北人，必然吃过这道下饭菜。来，造吧。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

酸菜 1包

、

盐 1勺

、

五花肉 300克

、

葱姜蒜少许

、

八角 1个

、

鸡精 1勺

、

酱油 1大勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
五花肉，半肥半瘦。不要太瘦，因为酸菜非常喜油
步骤2/16 点击查看大图
切成薄片。因为是炒菜，尽量薄一些。
步骤3/16 点击查看大图
东北酸菜，我买的成品切好的丝。清水洗一次到2次。爱吃酸的建议洗一次。
步骤4/16 点击查看大图
攥干捞出备用。
步骤5/16 点击查看大图
葱姜蒜切好，一颗八角。
步骤6/16 点击查看大图
热锅凉油，油烧热。
步骤7/16 点击查看大图
五花肉下锅，翻炒至变白。
步骤8/16 点击查看大图
加入葱姜蒜八角爆锅，继续翻炒至出香味
步骤9/16 点击查看大图
加入少量花椒面或十三香
步骤10/16 点击查看大图
沿锅边，加入少量料酒。
步骤11/16 点击查看大图
翻炒至肥肉略微上色后，
步骤12/16 点击查看大图
加入适量酱油
步骤13/16 点击查看大图
加入酸菜，翻炒2分钟
步骤14/16 点击查看大图
加入盐、鸡精，炒匀
步骤15/16 点击查看大图
即可出锅。
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再配上东北大米饭，造吧，老铁们

小贴士

下饭，下饭，下饭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-19

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