花生焖猪脚
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步骤1/17
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猪脚加水加姜片、葱和老酒煮开后刮毛洗净备用,其它材料切块备用
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步骤2/17
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炒糖色:锅里加少许油和1:1的冰糖和水小火煮
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步骤3/17
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炒到这种情况加适量热水煮开
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步骤4/17
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倒出成糖色备用
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步骤5/17
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热锅冷油下蒜、姜和葱白爆香
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步骤6/17
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下汆烫好的猪脚炒香
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步骤7/17
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淋入老酒去腥
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步骤8/17
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加3汤匙生抽
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步骤9/17
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加1汤匙蚝油
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步骤10/17
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加1汤匙老抽
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步骤11/17
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根据自己的口味加2/3茶匙盐炒匀
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步骤12/17
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加入八角、桂皮、香叶和干辣椒
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步骤13/17
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加莫过食材一半的水及倒入刚炒好的糖色
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步骤14/17
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倒入洗净的花生
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步骤15/17
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转入电压力锅,高压15-25分钟(我喜欢软烂的口感所以压了25分钟,如果喜欢有嚼劲的自己减少时间哈)
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步骤16/17
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压好的猪脚倒入锅里大火收汁
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最后一步
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撒上葱花就可以开吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-19
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