培根披萨，FASAL法帅蒸烤箱制作~

浏览 1.4万 · 收藏 191

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

想吃披萨，一定要去披萨店吗？不一定哦！自己在家做披萨，肯定会比外面卖得好吃！外表薄脆、内里柔软的饼底，金黄色的面胚上有各色的蔬菜和肉，一咬下去还有会拉丝的奶酪。吃上自己做的披萨，真的是幸福感爆棚啊！法帅R03A蒸烤箱配有专业三组烤管加一组风机进行运作，因此释放出的热能更高，烹饪效率也更高，能够满足不同烹饪方式的需求，上下烤、上烤、下烤、热风烤、空气炸、蒸烤都可实现。

食材清单加入采购清单

面粉 250克

、

酵母 5克

、

温水 120毫升

、

白糖 20克

、

盐 5克

、

橄榄油少许

、

番茄 1个

、

洋葱 1个

、

青红椒各1个

、

黄油适量

、

黑胡椒少许

、

马苏里拉奶酪丝适量

、

玉米粒适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
番茄去蒂洗净，切碎；洋葱去皮去根，洗净，切碎；大蒜切成碎末。炒锅烧热，放入黄油、番茄、洋葱和适量盐。
步骤2/20 点击查看大图
大火爆炒1分钟后转中火，收汁关火。
步骤3/20 点击查看大图
盛出自制的披萨酱待用。
步骤4/20 点击查看大图
碗中加入35℃左右的温水120毫升，撒入4克酵母粉和20克白糖，搅拌均匀。
步骤5/20 点击查看大图
加入250克中筋面粉、4克盐和少许橄榄油，揉匀成面团。
步骤6/20 点击查看大图
继续揉面团，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软，最后会得到一个光滑的面团。（如果有厨师机，揉面团就会显得格外轻松的。）
步骤7/20 点击查看大图
用保鲜膜盖好，静置15分钟。(室温在23—30度，如果室温底，可以在蒸锅里放热水，进行发酵。)
步骤8/20 点击查看大图
取出醒发好的面团。
步骤9/20 点击查看大图
用擀面杖排气，擀成与披萨盘同等大小的圆饼，周边略厚，中间薄。
步骤10/20 点击查看大图
沿着饼胚边缘压出一个边。
步骤11/20 点击查看大图
用刷子将橄榄油刷在6寸披萨盘上，铺上面饼。我这个配方用量可以做3个6寸披萨。（6寸披萨是15.24厘米，适合一个人吃。7寸披萨——17.78厘米；8寸披萨——20.32厘米；9寸披萨——22.86厘米。）
步骤12/20 点击查看大图
用叉子在饼上扎出洞。
步骤13/20 点击查看大图
在蒸烤箱底部放上一碗开水，放入披萨盘，关上蒸烤箱门，静置10分钟发酵后取出。
步骤14/20 点击查看大图
将自制好的披萨酱涂抹在披萨饼胚上。
步骤15/20 点击查看大图
培根沿短边切成宽薄片，彩椒切成圈，速冻玉米粒洗净沥干，铺在饼胚上
步骤16/20 点击查看大图
撒上现磨黑胡椒马苏里拉奶酪丝。
步骤17/20 点击查看大图
法帅蒸烤箱温度设定220℃，预热10分钟后，将披萨盘送入蒸烤箱中层。（各家蒸烤箱脾气不一样，温度、时间请根据自家蒸烤箱脾气来调整。）
步骤18/20 点击查看大图
烤制20分钟，至奶酪变成淡淡的金黄色即可。
步骤19/20 点击查看大图
带上手套，取出披萨。
最后一步点击查看大图
拉个丝棒棒哒，完美！