锡纸黑椒焖鸡
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黑椒大概是最配肉类的调味料,冒着热气的酱汁,光闻到都会让浑身的馋虫蠢蠢欲动。鸡胸的处理很简单,腌制后和金针菇一块儿焖煮,只需要等待个十来分钟,就能获得一锅滑嫩入味、肉香扑鼻的硬菜 。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1、400g鸡胸肉切丁,加入半勺盐、半勺糖、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、4勺清水、1勺淀粉和2勺食用油搅拌均匀,腌制15分钟。
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步骤2/4
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2、取铁炒锅(避免用不粘锅,因为干烧会伤涂层),锅内铺上锡纸(哑光面接触食物),将250g金针菇平铺锅底,放上腌制好的鸡胸肉(连上酱汁一起),加入少许黑胡椒,切成圈的小米辣。
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步骤3/4
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3、盖上盖子,小火加热10-15分钟,出锅前可撒上葱花。
步骤4/4
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发布于 2021-07-19
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