清蒸仔排
夏日清蒸菜最受家人的喜爱。要想清蒸菜做的鲜美,务必掌握米其林餐厅主厨推荐的妙赞清蒸汁:味达美初榨原酿生抽:味达美臻品蚝油=2:1比例,按照这个配比想不好吃都难!
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步骤1/5
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将猪肋排洗净后放入适量葱段、姜丝和少许盐抓匀;
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步骤2/5
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准备好干辣椒段、蒜末、玉米淀粉,以及清蒸要用到的味达美初榨原酿生抽和臻品蚝油;
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步骤3/5
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将猪肋排放入碗中,倒入2茶勺味达美初榨原酿生抽、1茶勺臻品蚝油、少许玉米淀粉充分抓匀;这可是米其林餐厅主厨推荐的妙赞清蒸汁,生抽:蚝油的比例是2:1
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步骤4/5
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在表面撒上干辣椒段、蒜末,放入蒸锅中大火蒸30分钟,再转小火蒸15分钟左右即可;
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最后一步
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出锅后撒上葱花即可享用。
1、要想清蒸菜做的鲜美,务必掌握米其林餐厅主厨推荐的妙赞清蒸汁:味达美初榨原酿生抽:味达美臻品蚝油=2:1比例,按照这个配比想不好吃都难;
2、肋排腌制的时候添加少许玉米淀粉能让食材充分包裹住酱汁,使其更加入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-18
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