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鱼香肉丝（鸡胸肉版）的做法

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鱼香肉丝（鸡胸肉版）

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用鸡胸肉代替猪肉，味道一样好吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

料酒少许

、

淀粉 2勺

、

盐少许

、

胡萝卜 1根

、

木耳 3朵

、

莴笋 1小根

、

大葱 1根

、

醋 4勺

、

糖 3勺

、

清水 50克

、

泡椒 4个

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把配菜切丝，大葱切小圈。泡椒剁碎，糖醋汁按比例兑好后，再加一勺淀粉拌匀
步骤2/7 点击查看大图
鸡胸肉切丝，加料酒，盐，淀粉拌匀
步骤3/7 点击查看大图
起锅烧油，油热后倒入肉丝滑开，断生后盛出来备用
步骤4/7 点击查看大图
再放几颗花椒，大蒜粒，之前准备的泡椒和豆瓣酱放入锅中小火炒出香味
步骤5/7 点击查看大图
先倒入木耳丝和胡萝卜丝，先炒一两分钟再倒入莴笋丝和大葱圈一起炒
步骤6/7 点击查看大图
配菜炒熟后倒入之前盛出来的鸡肉丝，可以先尝一下味道，偏淡可以加一点点盐最后加入准备好的糖醋汁，翻炒均匀后就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
出锅！自家做的豆瓣酱炒出来颜色非常好看，但是味道比较咸，我就没用再放盐或酱油，大家可以视情况而定。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-18

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