酱焖鲤鱼的做法

点击查看大图

酱焖鲤鱼

浏览 23040 · 收藏 232 · 学做 1

鲤鱼是北方经常食用的食材，处理不好的话会有泥腥味，采用酱焖的做法，先煎后焖制，软烂入味。夏季吃这道菜，特别适宜

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲤鱼一条

、

啤酒一瓶

、

葱适量

、

姜三片

、

蒜五瓣

、

东北大酱适量

、

老抽一勺

、

白糖两勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲤鱼宰杀好清洗干净，抽去腥筋
步骤2/8 点击查看大图
家里一般锅不大，鲤鱼一切为二，加盐料酒腌制入味
步骤3/8 点击查看大图
鲤鱼表面拍一层薄薄的面粉，入油锅煎制金黄盛出备用
步骤4/8 点击查看大图
锅留底油，加葱姜蒜干辣椒爆香，加入两勺大酱炒香
步骤5/8 点击查看大图
加入一瓶啤酒后加入鱼，加一点老抽调色，大火烧开后转中小火焖二十分钟后加白糖，盐调味，大火收汁
步骤6/8 点击查看大图
盛出装盘，加一点香菜点缀即可
步骤7/8 点击查看大图
来个近照看看
最后一步点击查看大图
盛上一碗米饭，美美的吃起来

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-18

换个做法

酱焖鲤鱼的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜萝卜丸子大闸蟹萝卜汤更多

酱焖鲤鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许