咸肉菜饭
米饭饱满油润，深色的菜叶很香，咸肉粒的咸鲜让整碗饭得到升华，让人忍不住风卷残云。如今许久没做了，一想起菜饭的滋味，也忍不住咽口水。
-
步骤1/6
点击查看大图
1、300g米洗净浸泡15分钟，5颗上海青洗净切小段。
-
步骤2/6
点击查看大图
2、120g咸肉切丁浸泡30分钟，去除多余咸味。（咸肉网上可买到，自己做的话：盐用中火炒出香味，看个人喜好加一点点花椒，盐颜色炒至略黄就行。准备一个密封容器或腌渍盒，肉摊开铺平，把盐撒肉上来回揉搓5-10分钟，再均匀撒一次盐在肉的两面，加以重物压上，腌制四五天。腌制出的水倒掉，吊在低温背阴不见光的地方，风干四五天即成）。
-
步骤3/6
点击查看大图
3、电饭锅中放入浸泡过的米和咸肉丁，加入高出食材0.5cm的水，按下煮饭键。
-
步骤4/6
点击查看大图
4、另起一锅放入半勺猪油，大火将青菜段炒至半熟，备用。电饭锅煮饭至最后10分钟，开盖放入炒好的青菜段，加盖继续焖煮。
-
步骤5/6
点击查看大图
6、电饭锅工作完成后开盖，加入一勺猪油（不加也可以，加了猪油会更香），搅拌均匀。
-
最后一步
点击查看大图
开吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-18
咸肉菜饭的相关分类
咸肉菜饭的相关推荐
-
咸肉菜饭
71606人看过 -
咸肉菜饭
80797人看过 -
家乡咸肉菜饭
159043人看过 -
咸肉菜饭 两种做法｜美食台
546250人看过 -
上海咸肉菜饭
60333人看过 -
正宗上海咸肉菜饭|一碗荤素搭配de鲜香美味
125070人看过 -
红烧排骨
30121934人看过 -
菜饭
114374人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#荠菜肉丝炒年糕
151352人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6730928人看过 -
吐司面包
20547237人看过 -
咸肉菜饭
32888人看过
