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椰汁抹茶红豆杯/马蹄糕夏日清新抹茶系列甜品

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夏日清新抹茶系列甜品，椰浆抹茶红豆杯，有颜有料，好吃又治愈抹茶红豆的经典配搭，还有椰香和茶香的绝美混合，一口下去多重美味两种吃法：热吃嫩滑软糯，冷吃Q弹爽口

食材清单加入采购清单

洲星马蹄粉 150g

、

白糖 150g

、

清水 650ml

、

椰浆 100ml + 适量

、

抹茶粉 1小勺

、

红豆适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
调抹茶浆：碗内倒入100g马蹄粉、1小勺抹茶粉，用300ml清水开浆充分搅拌均匀，再过滤一遍得到抹茶生浆。
步骤2/8 点击查看大图
锅中倒入100g白糖，倒入200ml清水煮开至糖完全融化后熄火，取一勺抹茶生浆，边倒入锅中边迅速搅拌至浓稠，得到抹茶熟浆。
步骤3/8 点击查看大图
将抹茶熟浆倒回剩余抹茶生浆中，边倒边搅拌均匀，得到抹茶生熟浆。
步骤4/8 点击查看大图
调白色浆（与抹茶浆步骤相同）：碗内倒入50g马蹄粉，用100ml椰浆、50ml清水开浆充分搅拌均匀，再过滤一遍得到生浆。
步骤5/8 点击查看大图
锅中倒入50g白糖，倒入100ml清水煮开至糖完全融化后熄火，取一勺生浆，边倒入锅中边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
步骤6/8 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中，边倒边搅拌均匀，得到白色的椰汁生熟浆。
步骤7/8 点击查看大图
蒸糕：蒸锅架上杯子，水开后倒入一层抹茶浆，蒸约8分钟凝固无白芯后再倒入一层抹茶浆，同样蒸8分钟；再倒入白色浆蒸8分钟。
最后一步点击查看大图
蒸熟后淋上椰浆，撒上蜜红豆就完成啦~两种吃法：热吃嫩滑软糯，冷吃Q弹爽口

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-18

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