网红巴斯克芝士蛋糕
很久就一直想动手把这个给记录下来的，难得昨天有点时间，顺手记录了一下。今天拿出来吃了一块，我家那位说味道挺好。 这款蛋糕做法还是挺简单的，新手做都完全没问题的。
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步骤1/12
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1.奶油奶酪提前拿出来回温2.两个全蛋加一个蛋黄打散后回室温，3.奶油称出来回室温.4.白糖及低筋粉称好备用
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步骤2/12
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奶酪软化至轻按有印时加入白糖
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步骤3/12
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用打蛋器打至顺滑后停止
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步骤4/12
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把回温后打散的鸡蛋（不需要打发）分3-4次倒入奶酪里，要手动单抽搅拌均匀，每次倒一点都要搅拌均匀再倒一点蛋液。
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步骤5/12
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蛋液加完后再把回温后的奶油也分3-4次加进去，每次都要搅拌均匀再添加奶油
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步骤6/12
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加入过筛的低筋粉搅拌均匀
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步骤7/12
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蛋糕模具（我用的6寸）垫一张油纸，铺稍微平整一点
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步骤8/12
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把搅拌均匀的奶酪糊过筛倒入蛋糕模具中
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步骤9/12
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倒完后震两下，把大气泡震出来
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步骤10/12
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烤箱提前上下火230℃预热，把蛋糕糊放进烤箱，上下火220℃20分钟后，上火转185℃再烤5分钟（喜欢吃焦点的可以直接220℃烤25分钟） ，时间供参考，最后几分钟留意一下。
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步骤11/12
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出炉后震两下，冷却后放冰箱冷藏一晚，味道更好吃这个图片颜色看起来有点糊的感觉，实物不会，刚好。
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最后一步
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冰箱冷藏后切块品尝。
鸡蛋，奶油一定要常温后再加进去
斯巴克芝士蛋糕刚烤出来的时候是可以抖动的，凉后也还不能完全凝固，一定要放冰箱冷藏，冷藏一晚味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-17
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