小炒苦瓜
最近的菜系偏向麻麻的味道，可能是过于想念，小时候每个季节出新鲜菜，开始几餐是特别好吃的，但是要从出季到结束都在吃，也腻呢，麻麻会换着做法给我们做，也很好吃，肉肉反而不太爱，唯一是腊肉，不过这个季节的腊肉口感不是很好，所以到7、8、9月就特别爱各种瓜果蔬菜，新鲜口感好，希望你们每天也能吃饭新鲜可口的瓜果蔬菜，也会想念一个小时候待你极好的人，吉祥如意、幸福安康！
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步骤1/9
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苦瓜外皮洗净去籽切斜片；
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步骤2/9
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用盐腌制一会；
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步骤3/9
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青红辣椒切碎备用；
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步骤4/9
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腌制的苦瓜用水清洗干净，拧干水分，放入锅中翻炒；
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步骤5/9
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水分炒干，盛出备用；
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步骤6/9
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热锅下油，油热把炒干水分的苦瓜片放入翻炒，看着比较薄的片微微焦；
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步骤7/9
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把苦瓜拔到一边或是盛出，放辣椒煸炒，炒断生；
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步骤8/9
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混合翻炒入味，来一点盐和生抽继续翻炒，切记不要炒太干，我不喜欢放水，口感不好；
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最后一步
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完美出锅，好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-17
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