淋面奥利奥半熟芝士蛋糕
家里刚好有上次做梦龙卷剩下的巧克力淋面酱，在原有的小蛋糕基础上又加了一层，口感更丰富，造型也更多变，
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步骤1/20
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提前烤好28*28厘米的可可蛋糕片，具体配方做法见我的'奥利奥咸奶油蛋糕卷'
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黄油隔热水融化
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步骤3/20
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等黄油融化的时候，准备模具，凤梨酥模具一边包上锡纸
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步骤4/20
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将油纸裁成合适的长条，围在模具侧面，油纸高出模具一倍
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步骤5/20
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融化好的黄油加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀
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步骤6/20
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用勺子把奥利奥饼干铺在包好的模具底部锡纸上
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步骤7/20
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用凤梨酥模具配的压板按压饼干碎，变成平整的饼干底
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步骤8/20
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全部弄好后放入冰箱冷冻
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步骤9/20
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开始制作奶酪夹馅，奶油奶酪和白砂糖混合
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步骤10/20
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分2次加入淡奶油搅拌均匀
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步骤11/20
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取出冷冻过的饼干底，挤上少许巧克力酱、增加粘性，没有也可不加
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步骤12/20
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蛋糕片用模具刻出18片，放在饼干底上
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步骤13/20
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全部放好蛋糕片
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步骤14/20
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将奶酪夹馅挤在蛋糕片上
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步骤15/20
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奶酪馅上再铺一片蛋糕片
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步骤16/20
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全部铺好，18片蛋糕片全部用完，放入冰箱冷冻
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步骤17/20
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巧克力淋面酱制作就是把巧克力隔水融化加入可可脂搅拌均匀，加入烤好的榛子碎，室温放凉至32度左右，将冷冻过的蛋糕取出挤上淋面
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步骤18/20
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刚刚挤完的淋面有些流动性，再放入冰箱冷冻
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步骤19/20
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吃之前取出脱模，拆掉围边油纸，室温稍微回温
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最后一步
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广州夏天的气温很高，吃的时候淋面已经顺着蛋糕留下来了，喜欢冰淇淋口感不需要解冻直接吃就行
巧克力淋面酱可以不加，喜欢可可口味的话，加上味道更浓郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-17
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