香辣鸡丝凉面
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
面条
400克
、
鸡腿
2个
、
鸡蛋
1个
、
香菜
1根
、
大蒜
1头
、
花生碎
2汤勺
、
白芝麻
2汤勺
、
红辣椒
1个
、
生抽
2汤勺
、
米醋
4汤勺
、
蚝油
6汤勺
、
料酒
1汤勺
、
八角
2个
、
香叶
3片
、
生姜
1块
、
大葱
半根
、
食用油
3汤勺
、
麻油
1汤勺
、
盐
1料勺
烹饪步骤
-
步骤1/12
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准备好食材及调味料
-
步骤2/12
点击查看大图
鸡腿洗净放入锅中,倒入冷水没过鸡腿,放入姜片、葱段、八角、香叶,倒入1汤勺料酒
-
步骤3/12
点击查看大图
大火煮开转中小火,把鸡腿煮熟(时间因火的大小不同而异,中途可用筷子戳开看一看),关火焖一会儿,捞出后放入冰水中过凉,这样鸡肉才会Q弹
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2021-07-16
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