平底锅版舒芙蕾松饼
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步骤1/13
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分离蛋清蛋黄，最好使用冷藏鸡蛋
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步骤2/13
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蛋黄中加入牛奶，用蛋抽搅拌均匀
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步骤3/13
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筛入低筋面粉，划一字形搅拌至顺滑无颗粒状
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步骤4/13
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搅拌均匀
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步骤5/13
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蛋清中加几滴柠檬汁去腥味，分两至三次加入白砂糖
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步骤6/13
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第二次加入白砂糖
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步骤7/13
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打至小弯钩或小尖角状
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步骤8/13
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取三分之一蛋黄糊加入蛋白霜中，翻拌均匀
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步骤9/13
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翻拌好的蛋黄糊倒入裱花袋中
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步骤10/13
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开小火预热后挤入平底锅，全程开小火喔，加几滴清水后盖上锅盖加热3分钟
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步骤11/13
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在翻面加热1-2分钟
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步骤12/13
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装饰好之后筛入糖粉
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最后一步
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看起来太棒啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-16
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