李孃孃爱厨房之一一肝腰合炒(川味〈家常菜〉)
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先上一个成品图哦!
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1.先把猪肝和猪腰切好。
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2.用水冲洗干净。
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步骤4/15
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3.用少许的盐,料酒码一下味(大约十分钟左右)后,用清水冲洗干净侍用。
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4.把清洗干净的猪肝和猪腰放入碗中,再把所有的配料准备好,如:泡辣椒,姜米,蒜粒,小米辣,新鲜仔姜,所有这些料切成粒)大葱切成段待用。
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5.把洗净的猪肝和猪腰放入郫县豆瓣,抓匀。
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6.放入碗豆淀粉抓匀
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步骤8/15
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7.再把泡辣椒,姜米,蒜粒,小米辣,新鲜仔姜一起放入猪肝和猪腰里抓匀待用。
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步骤9/15
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8.放适里的花椒。
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9.大葱的碗里放少量的鸡精和少量的醋侍用。
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10.热锅,放油。
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11.油热后,倒入伴匀的猪肝和猪腰(记得用大火哟)铲匀。
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12.倒入大葱炒勺关火即可。
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步骤14/15
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最后再上两张美图供大家流口水哟
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最后一步
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哈哈哈哈
多说几句:这道菜一定记得要用大火爆炒才好吃,还有不能吃辣的可以不放小米辣,辣椒可根据自己的喜欢添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-16
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