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四色天使蛋糕的做法

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四色天使蛋糕

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蛋白液 200克

、

细砂糖 100克

、

低筋面粉 75克

、

玉米淀粉 10克

、

紫薯粉 2克

、

菠菜粉 2克

、

南瓜粉 2克

、

醋几滴

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
提前准备好面粉，把低筋和玉米淀粉混合后分成四份，其中三份分别跟紫薯粉，菠菜粉，南瓜粉混合
步骤2/6 点击查看大图
戚风模具用纸隔成四份
步骤3/6 点击查看大图
无油无水的盆中加入蛋白液，滴入几滴白醋
步骤4/6 点击查看大图
将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐，滴入几滴白醋，分三次加入细砂糖，打到湿性发泡。
步骤5/6 点击查看大图
蛋白分成四份，四个颜色的面粉分别过筛后，倒入蛋白中翻拌均匀
最后一步点击查看大图
倒入模具后，轻震，拿走隔纸，烤箱预热是150烤50分钟，拿出不用倒扣，放凉脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-16

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