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鲍鱼捞饭的鲍鱼，有手就能做的做法

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鲍鱼捞饭的鲍鱼，有手就能做

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用小鲍鱼感觉比较入味儿，还便宜

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鲍鱼（小个） 5个

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

淀粉半勺左右

、

福建老酒（料酒）半勺

、

盐少许

、

干香菇几朵

、

大蒜三瓣

、

姜两小片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
干香菇泡发，切条，泡之前洗洗，泡完的水留着
步骤2/7 点击查看大图
鲍鱼的黑边边和壳儿拿牙刷洗刷干净，去除内脏和它的嘴（不会宰杀的往下看），洗干净切花刀
步骤3/7 点击查看大图
锅中烧水，沸腾后关火，鲍鱼丢下去泡三分钟
步骤4/7 点击查看大图
捞出冷水过凉，壳就脱落了，这是就非常容易去除内脏和嘴啦！（不会宰杀活的可以这样杀）
步骤5/7 点击查看大图
处理完的长这样，然后切花刀也行
步骤6/7
调一个汁儿，刚才留下的香菇水里加两勺生抽，一勺蚝油，小半勺料酒，少许盐（还可以加点糖），搅和匀了备用
最后一步点击查看大图
起锅烧油，下入蒜片儿姜丝儿炒香，接着下入干香菇炒出香味儿，然后倒入鲍鱼，再稍微翻炒一下，倒入料汁，盖锅盖，咕噜两三分钟，然后倒入淀粉水勾芡，扒拉一下就可以出锅了！（炒的很快，忘了拍照，不好意思）

小贴士

小鲍鱼就行，便宜好吃。爱吃大的就把焯水和焖煮的时间放长一点点还可以加点自己喜欢的西兰花、鲜蘑菇 .... 可能加点肉沫炒香会更好吃，忘了买，下次炒了再写进菜谱这样就还不戳，简单易会，新手必备

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-15

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