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吃一回爱一回，不愧是虾中最香的做法——干锅虾

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大虾可谓是全家老少皆宜的一款营养食材，富含丰富蛋白质，柔软易消化，还可增强人体免疫力。最重要的是，不管用什么烹饪方法都好吃。今天就来做一道干锅虾，主要食材有虾、土豆、莲藕，芹菜等，配菜可以根据个人喜好添加。制作这道菜时，整个厨房都弥漫着香味，令人垂涎欲滴。蔬菜清脆爽口，虾肉外酥里嫩，一口一个，超级过瘾，夏日里跟朋友聚餐，只要这一锅就够啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

大虾 300克

、

藕 150克

、

土豆 150克

、

芹菜 100克

、

红椒 1个

、

花椒 10几粒

、

蒜瓣 2个

、

辣椒酱适量

、

盐 5克

、

白糖 20克

、

生抽 30毫升

、

孜然粉少许

、

金龙鱼特香花生油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
藕和土豆去皮切片。
步骤2/12 点击查看大图
芹菜切段，青红椒切圈。
步骤3/12 点击查看大图
大虾洗净开背。
步骤4/12 点击查看大图
锅中倒入适量金龙鱼特香花生油烧至七成热。（金龙鱼特香花生油只选适宜压榨的上品花生，优化蒸炒黄金温度，充分释放花生香味，炒菜更见油，口感更丰富。）
步骤5/12 点击查看大图
倒入土豆和藕片炸60秒左右，捞出控油。
步骤6/12 点击查看大图
锅中油继续烧至六成热，放入大虾炸至表面金黄后捞出。
步骤7/12 点击查看大图
锅中加入适量金龙鱼特香花生油，烧至六成热。放入花椒、蒜瓣、红辣椒和辣椒酱煸炒出香味。
步骤8/12 点击查看大图
倒入芹菜翻炒均匀。
步骤9/12 点击查看大图
倒入大虾、藕片和土豆。调入5克盐、20克白糖和30毫升生抽。
步骤10/12 点击查看大图
翻炒均匀。出锅前，可撒上少许孜然粉提味。
步骤11/12 点击查看大图
盛出装盘，满屋子都溢满了香味。
最后一步点击查看大图
蔬菜清脆爽口，虾肉外酥里嫩，一口一个，超级过瘾，夏日里跟朋友聚餐，只要这一锅就够啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-15

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