夏日开胃之泡菜炒饭
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天气越来越热,容易没有胃口,酸酸辣辣的泡菜很是开胃,韩式饭店的泡菜炒饭虽然美味,但是油放的太多,不太健康。自己做减少用油,同时加入鸡胸肉,补充足够的蛋白质,减少碳水化合物的摄入,有利于保持身材,另外需要注意的是泡菜属于腌渍食品,含盐量很高,要适当减少用盐。
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
剩米饭
1大碗
、
韩式辣白菜
1小碗
、
鸡蛋
1颗
、
食用油
2勺
、
洋葱
半颗
、
蒜
2瓣
、
韩式辣酱
1勺
、
酱油
1勺
、
醋
1勺
、
白糖
小半勺
、
胡椒粉
适量
、
土豆淀粉
1小勺
、
香肠(可不放)
1根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将洋葱、大蒜、泡菜、香肠、鸡胸切丁备用。
-
步骤2/4
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鸡胸加入蛋清、胡椒粉、酱油、盐、淀粉搅拌均匀,放置十分钟,还可加入一些烧烤料增加风味,没有可以不加。
-
步骤3/4
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剩下的鸡蛋黄可在炒饭时加入。
-
最后一步
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锅中加入少量食用油,依次放入洋葱蒜末、蛋黄、鸡胸肉、香肠丁、泡菜,将水份炒出,加入韩式辣酱、酱油、醋、白糖进行调味,最后加入米饭,小火翻炒后出锅。
小贴士
1、可以加午餐肉、金枪鱼、玉米粒、蔬菜丁、辣椒粉等等,丰富口味和口感。
2、加入米饭后容易糊锅,要注意小火快速翻动。
3、泡菜含盐分很高,患有高血压的病人尽量少吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-15
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