味赛鲍鱼 上桌秒光 酱汁杏鲍菇 绝了
杏鲍菇是一种集药食一体的食用菌,肉质肥厚,质地脆嫩、爽口,被称为“平菇王”。 它独特的杏仁香味和类似鲍鱼的口感,真的让人很喜欢吃呢。 切成类似鲍鱼的形状大小,酱汁一焖,嗯,和真鲍鱼有的一拼,连味道也不输与鲍鱼。
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步骤1/9
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两根杏鲍菇清洗干净
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步骤2/9
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先切成约2厘米厚的段,再横竖切几刀花刀,注意不要切断
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步骤3/9
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调个料汁:2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1小勺糖、2勺淀粉、少许盐(可以不放,因为酱汁里面已经有咸味了)
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步骤4/9
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平底锅放适量油切好的杏鲍菇入锅煎制。
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步骤5/9
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一面煎至金黄以后翻面煎另一面。
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步骤6/9
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两面全部煎黄以后,推到一边放入蒜末炒香。
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步骤7/9
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倒入调好的料汁儿。盖盖闷两分钟。
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步骤8/9
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酱汁浓稠关火,出锅点缀葱花。
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最后一步
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太美味了,哈哈
酱汁里面已经有盐味儿了。所以后面可以不用再加盐。
切杏鲍菇的时候要注意动作要轻,不然太脆了,容易切断。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-15
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