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炸鸡块的做法

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炸鸡块

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小时候大小姐最爱吃肯德基的炸鸡块，为了节省开支为娘我苦心研究终于做出了属于自己的炸鸡块，蘸上味好美的泰式甜辣酱，酸辣轻甜，味道好极了参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 300克

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐半勺

、

味好美五香粉 15克

、

味好美胡椒粉适量

、

生姜适量

、

大蒜三瓣

、

葱 1根

、

面粉 140克

、

玉米淀粉 70克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉切块，放入葱姜蒜
步骤2/5 点击查看大图
放入料酒，胡椒粉，五香粉，盐，蚝油，柠檬片抓拌均匀放入冰箱冷藏腌制
步骤3/5 点击查看大图
腌制好后，放入一只鸡蛋，搅拌均匀。碗中放入面粉，淀粉，盐，搅拌。放入鸡块裹上粉，再放入清水中捞出，再次裹入面粉
步骤4/5 点击查看大图
锅中放油加热，油温5成热左右放入鸡块炸制
最后一步点击查看大图
全部炸好后，火开大复炸，捞出，摆盘蘸食味好美泰式甜辣酱，味道好极了

小贴士

腌制鸡肉放入柠檬片去腥，第一次炸制时油温不能太热，五成热就可以，复炸稍微加热油温，再炸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-15

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