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自制辣条，腐竹版的做法

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自制辣条，腐竹版

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在国外就想吃点国内的小零食，但可惜有些又买不到。虽然有卫龙但是也想换换别的，最后决定自己开发。

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腐竹一把

、

油小半锅

、

辣子面三勺可多些

、

孜然粉 2勺

、

芝麻 1勺

、

盐 1勺

、

胡椒粉少量

、

花椒一小撮

、

小茴香 1勺

、

白糖 1勺

、

孜然粒 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
腐竹用热水泡发，比较烫手的那种热水。
步骤2/12 点击查看大图
干辣椒粉或者干辣椒丝都可以，两个都放也行哦。要是不喜欢麻花椒可以少放，我比较喜欢花椒后面我多加了些。辣椒的量根据自己吃辣的喜欢添加。
步骤3/12 点击查看大图
炸香油这一步要是嫌麻烦可以不用炸，直接用油就可以。炸香油放了：八角一个，桂皮一小段，大蒜两颗，洋葱一瓣，葱段，香菜一根，香叶一片。油沸转小火慢炸。
步骤4/12 点击查看大图
炸香油的时候把发好的腐竹拿出来擦干水，切断。
步骤5/12 点击查看大图
炸好香油后，把渣捞出来，刚刚做好的香料用两勺热油烫一下
步骤6/12 点击查看大图
剩下的油就来炸腐竹段，中火炸到金黄色就好。
步骤7/12 点击查看大图
这样的不行没炸透
步骤8/12 点击查看大图
这样的就好了，会有点硬硬的。
步骤9/12 点击查看大图
炸好捞出来，把香料放进去搅拌。
步骤10/12 点击查看大图
搅拌好后到一些雪碧，没有雪碧可以来一点凉白开。
步骤11/12 点击查看大图
关键一点再到会锅里开火煮软一下。会说其实可以不用捞出来，捞出来是因为锅里还剩了些油，但是不需要那么多油，剩下的油可以留着炒菜。
最后一步点击查看大图
最后放凉封上保鲜膜腌制一晚更加入味，要是忍不住了就可以立刻吃了。

小贴士

这个小零食的关键在于香料的准备，可以根据自己的口味放多放少，我比较喜欢花椒味我就会多放点，辣椒我的辣度不高就没放很多。我给自己打个小广告：到澳洲生活了，做点代购的小生意，挣点小钱。可以加我微信： momolin002 还有些绘本团购哦感谢大家的关注比❤️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-14

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