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，开胃肉酱面

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俗话说小暑大暑上蒸下煮，这个时候真的难受，没有食欲，但是更需要好好吃饭，补充身体的营养。今天做一道简易肉酱面，搭配喜欢的蔬菜，让人胃口大开，保证多吃一碗面。参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

猪瘦肉 200克

、

洋葱 1个

、

尖椒 1个

、

面条 400克

、

葱伴侣6月香辣椒酱 2勺

、

葱伴侣6月香豆瓣酱 2勺

、

味达美臻品蚝油 2勺

、

味达美臻品料酒 1勺

、

白胡椒粉 3克

、

嫩黄瓜 1根

、

胡萝卜半根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料，瘦肉洗净切成丁用料酒1勺，蚝油1勺，淀粉1勺腌制5分钟。洋葱，尖椒洗净切碎。
步骤2/7 点击查看大图
调料汁，碗里加入2勺辣椒酱，2勺豆瓣酱，1勺蚝油，1勺水淀粉，混合均匀。
步骤3/7 点击查看大图
热锅冷油倒入肉丁炒熟后盛出来。
步骤4/7 点击查看大图
再次热锅倒油，爆香姜末，倒入洋葱，尖椒炒熟，加一点水，加入花椒粉调味。
步骤5/7 点击查看大图
接着加入调好的料汁，中火煮至汤汁浓稠。滴几滴芝麻油调味。
步骤6/7 点击查看大图
肉酱出锅装盘了。再切点黄瓜丝，胡萝卜丝。锅里烧水煮面条，熟后过一遍凉水。
最后一步点击查看大图
碗里加入面条，加入2勺肉酱，摆上黄瓜丝胡萝卜丝开吃吧，味道鲜咸微辣，非常开胃。而且营养丰富，为夏季开胃佳品。

小贴士

口味根据自己喜欢的调节，爱吃辣的加一点辣椒，配菜也可以自己随意搭配，如豆芽菜，笋丝等。酱料是关键，葱伴侣这2个酱味道很好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-14

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