老味小吃——油炸糕
小时候只有赶大集的时候有炸糕卖~老远就能闻着味~有油有情怀！哈哈~
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材料称重。
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揉成酱式儿的面团。盖上盖子进行发酵
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步骤3/11
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这大夏天的有半个小时就差不多了。别发过劲儿，不好吃。
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取一个大盘纸、抹一层油、主要是为了防粘
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步骤5/11
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面分小剂子，我没称重，大概齐凭感觉来的。
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步骤6/11
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我用的紫薯馅和豆沙馅。提前把他们揉成小球球。好包。像包包子一样把馅包进去。
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步骤7/11
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然后稍微压一下，让它瘪一点。放在盘子上。注意防风干。
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步骤8/11
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起锅烧油~好多油、中小火。大概七成热
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步骤9/11
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一个个放、注意多翻面~两面金黄就好了。刚放进去会沉底、5秒后一点点铲动让它飘起来~
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步骤10/11
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这是炸好了的，
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最后一步
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当当当当~就是小时候内味！
1.要注意防风干。
2.炸的时候刚开始会沉底、别怕，数五秒……翻面~一定要多翻面、一不小心就过劲儿了。
3.吃的时候慢慢吃……烫嘴……可疼了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-14
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