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夏日养颜美食甜品：银耳莲子羹与椰汁西米露的完美结合！

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炎炎夏日，身体水分流失很大，这时候会很容易使人看起来不精神，皮肤也有些暗淡无光，是时候补充点营养了。含有银耳、莲子、百合、皂角米的银耳莲子羹可以滋阴润燥，淡化色斑，还含有天然胶质，抑制身体对脂肪的吸收，加快身体代谢，可以让身材保持苗条的状态，同时还可以保护心脏和骨骼。这些食材的功效在百度都可以搜索到，在这里我就不多赘述了。为了提升口感，我又加入了西米，香甜的椰汁打底，爽滑、甜蜜、清香、润糯……完美的口感与味道加上百益于身体的功效相结合，值得夏日经常享用。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

莲子 1把

、

皂角米 1把

、

干百合 1把

、

枸杞 1小撮

、

银耳 1朵

、

西米 1/4杯

、

椰汁约500ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料：莲子泡三小时以上，洗净摘掉莲心，干百合、银耳、皂角米用凉水泡发，枸杞洗干净备用，西米直接入量杯备用。
步骤2/9 点击查看大图
莲子直接入锅，加入约1升凉水一同煮沸。
步骤3/9 点击查看大图
趁着沸腾，倒入西米搅拌均匀。注意：西米只能直接入沸水，泡入凉水会分解融化。关小火，焖煮15分钟。
步骤4/9 点击查看大图
小妙招：为防止溢出，在锅盖下支一根筷子。
步骤5/9 点击查看大图
15分钟后，西米外部变透明，只剩中心有点白，加入银耳、皂角米、百合搅拌均匀，继续小火煮6-10分钟，如果喜欢吃银耳软糯的口感，可以一开始跟西米一起入锅。
步骤6/9 点击查看大图
注意，这6-10分钟要勤于搅拌，以免粘锅。最后两分钟放入枸杞。
步骤7/9 点击查看大图
时间到，关火，整体呈粘稠状态。盖上锅盖自然放凉，这个过程可以使食材充分吸收水分。
步骤8/9 点击查看大图
晾凉之后，分盛三碗，倒入冷藏过的椰汁。如果不想摄入糖分，可以使用无糖椰汁。搅拌之后就可以享用啦！
最后一步点击查看大图
炎热的夏日，来这么一碗清凉可口又滋补养颜的甜品，真的是很满足呢！快来给家人们做起来吧！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1、这个量是3人/份。 2、西米只能直接入沸水，不能用凉水浸泡，会分解融化。 3、小妙招：小火焖煮时，为防止溢出，可以在锅盖下面支一根筷子。 4、如果喜欢吃银耳软糯的口感，可以一开始跟西米一起入锅。 5、夏天，枸杞不要贪多，容易上火，一小撮即可。 6、如果不想摄入椰汁的糖分，可以使用无糖椰汁，喜欢降糖减脂的朋友，还可以加入适量雪燕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-14

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