冬瓜盅
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步骤1/6
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冬瓜上面有一层白霜 可以用小刀划出盖子的形状 然后一刀刀切就可以 翘开盖子去掉里面瓜瓤 用钢丝球洗去白霜
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步骤2/6
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猪肉切块加葱段焯水 （用的瘦肉比较多 肥瘦分别切割开 煮到后面肥肉就会捞掉才没那么油腻）薏仁提前一个晚上泡开 （忘了早点泡 就直接用热水泡发一个小时 然后用高压锅煮几分钟）猪肉 薏仁 莲子 海底椰 红枣 热水一起倒入冬瓜里面
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步骤3/6
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冬瓜底部还要垫一个竹垫 以免粘锅
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步骤4/6
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冬瓜底部放竹垫 砂锅里面也要加入热水 到冬瓜的三分之二 小火盖上一直焖煮两个小时 （煮了一个小时左右可以把肥油捞出 ）
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步骤5/6
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喝之前加盐 鸡精就可以了
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最后一步
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里面的冬瓜肉也挖出 一点也不浪费
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-13
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