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好吃到舔盘的照烧巴沙鱼

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巴沙鱼肉质鲜嫩.营养丰富.含有丰富多彩的蛋白质.维生素D.还含有比较高的钙.能够促进骨骼发育.对体弱多病咳嗽有一定的功效.还可以有效的预防衰老.特别适合老人和小孩食用（无鳞.无刺.整片的鱼肉）之前有做过番茄巴沙鱼.巴沙鱼照烧饭.等.今天就给大家做一道好吃到尖叫的照烧巴沙鱼～参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼 1条

、

香葱 3根

、

生姜 1块

、

大蒜头 3瓣

、

植物油 2勺

、

盐 1小勺

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

香醋 1勺

、

蜂蜜 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

淀粉 1勺

、

熟白芝麻适量

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
超市买的巴沙鱼提前自然解冻清洗干净.把生姜切丝.香葱.蒜切末备用
步骤2/9 点击查看大图
用厨房纸吸干巴沙鱼的水分.改刀切稍微大一点的块状放入碗中.
步骤3/9 点击查看大图
碗中加入姜片.葱段.一小勺盐.一勺胡椒粉.一勺料酒充分抓拌均匀.（不要太用力.不然会把鱼肉抓碎）腌制15分钟左右（腌制巴沙鱼放调料步骤就不一个一个发了）
步骤4/9 点击查看大图
腌制巴沙鱼的时候调一个灵魂照烧料汁.（步骤图也不一一发了.拼图在一起）碗中倒入2勺生抽.1勺老抽.1勺料酒.1勺香醋.1勺蜂蜜.1勺淀粉.半碗清水.充分搅拌均匀.
步骤5/9 点击查看大图
起锅热油.油温五成热.下入腌制过的巴沙鱼.中小火煎至一面金黄色
步骤6/9 点击查看大图
然后把巴沙鱼翻一个面继续煎.煎至巴沙鱼两面都微微金黄色
步骤7/9 点击查看大图
接着到入切好的姜蒜末.再到入调好的灵魂照烧汁
步骤8/9 点击查看大图
大火煮开后转中小火咕嘟咕嘟炖至汤汁浓稠.让巴沙鱼都均匀的裹上料汁.接着撒上熟白芝麻和香葱出锅装盘.
最后一步点击查看大图
鲜美无比.营养丰富.可以多吃一碗饭的照烧巴沙鱼就做好了.有没有诱惑到呢.来.第一块给你.吃鱼不用吐刺.真是太爽啦～

小贴士

调照烧汁是这道菜肴的灵魂.只要料汁调好就成功一半了.我上面的照烧汁配比是一条巴沙鱼的配料.烧好了可以尝一下味道.觉得咸淡可以适当调整.这道菜简单易学.厨房小白也能轻松复刻.喜欢的可以做起来哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-13

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