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砂锅炖豆腐

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人们都觉得炎热的夏天应该吃清凉味淡的食物，其实人体再炎热的夏天会出很多很水，汗水会把人体内的水分和营养素带出来一部分，所以在吃清凉舒爽的食物同时也要吃些补充能量的美味哦！参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

豆腐 4块

、

猪油 1勺

、

胡椒粉半小勺

、

盐适量

、

熏肉 400克

、

味精 1克

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

水发木耳适量

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
备好食材
步骤2/19 点击查看大图
豆腐切成适合的块备用
步骤3/19 点击查看大图
胡萝卜和黄瓜洗净切小块备用
步骤4/19 点击查看大图
备好葱姜蒜
步骤5/19 点击查看大图
木耳洗净，沥水备用
步骤6/19 点击查看大图
熏肉刷洗干净，切薄片
步骤7/19 点击查看大图
放入热锅中煸炒出油，淋入料酒炒香
步骤8/19 点击查看大图
装入砂锅中
步骤9/19 点击查看大图
就着油锅放入胡萝卜，炒至断生
步骤10/19 点击查看大图
放入砂锅中，加入黄瓜和木耳备用
步骤11/19 点击查看大图
就着油锅，放入少许盐，再放入豆腐煎至两面金黄
步骤12/19 点击查看大图
摆入砂锅中
步骤13/19 点击查看大图
热锅放入猪油，放入葱姜片炒香
步骤14/19 点击查看大图
放入甜辣酱，炒出红油
步骤15/19 点击查看大图
加入适量清水、捞出、少许盐、胡椒粉煮沸
步骤16/19 点击查看大图
倒入砂锅中，再次煮沸后转小火焖煮20分钟左右
步骤17/19 点击查看大图
加入生抽、味精拌匀煮沸，关火后撒入葱花
步骤18/19 点击查看大图
上桌即可食用
最后一步点击查看大图
一道美味的砂锅炖豆腐就做好了

小贴士

煎豆腐前撒少许盐入锅中，这样煎的豆腐颜色好看还不会碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-12

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