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卤牛肉的做法

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卤牛肉

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食材清单加入采购清单

牛腱子肉 1500克

、

大葱 1根

、

姜 6片

、

花椒一勺

、

八角 3个

、

桂皮 2块

、

陈皮 3片

、

香叶 5片

、

茴香一勺

、

丁香 4粒

、

草果 1个

、

料酒 5勺

、

生抽 30克

、

老抽 50克

、

冰糖 35克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
將腱子肉，薑片，蔥片，料酒，放入冷水中
步骤2/7 点击查看大图
煮至變色，撇去抹
步骤3/7 点击查看大图
放入清水中洗淨
步骤4/7 点击查看大图
放八角，香葉，黃豆醬，生抽，老抽，料酒，草果，桂皮，小茴香，花椒，冰糖，鹽，胡椒粉，蠔油，甜麵醬拌均勻
步骤5/7 点击查看大图
加入熱水沒過肉，煮3個小時到4個小時
步骤6/7 点击查看大图
撈出放涼
最后一步点击查看大图
切片即可，滷的湯可以做牛肉麵

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-12

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