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不焯水不用炒糖的秘制红烧肉家常版的做法

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不焯水不用炒糖的秘制红烧肉家常版

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一个月做一两次红烧肉，三个无敌，无敌简单，无敌好吃，无敌好看，大酒店的也比不了，就是这么自信

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 1300g

、

八角 2个

、

姜 3片

、

葱段适量

、

生抽 3瓶盖

、

老抽 3瓶盖

、

蒜 2瓣

、

啤酒 500ml

、

清水 1碗

、

草果 1粒

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将五花肉冲洗几分钟去除血水，然后沥干水分
步骤2/5 点击查看大图
准备香料
步骤3/5 点击查看大图
锅烧热倒入少许油，加入生姜，将五花肉炒至金黄，再加入八角草果蒜
步骤4/5 点击查看大图
倒入啤酒，加生抽老抽各三瓶盖，糖三大勺，盐一小勺，一碗清水，葱结，煮开后换锅放入砂锅，没有砂锅可以不换锅
最后一步点击查看大图
砂锅盖上盖子大约煮半小时会自动收汁

小贴士

肉记得去菜市场买优质五花肉，超市里的进口冷冻肉很有可能会有很浓的猪骚味，肉质很重要。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-12

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