冬瓜肉蒸饺
休班在家做个蒸饺尝尝。 小时候妈妈总是做,你们吃过么?之前和同事朋友聊天好多都说没吃过,也没听过。 我觉得这是我儿时最好的记忆了。夏天一放学到家就能闻到妈妈包的蒸饺味道,简直不要太幸福。 唉,身在他乡想吃了只能自己做了。
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步骤1/9
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用温水先把面烫好。
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步骤2/9
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冬瓜切成丁
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步骤3/9
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放几勺盐出汤。
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步骤4/9
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把肉也切成小丁,看个人喜好也可以搅成馅。我觉得没有切的好吃。。
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步骤5/9
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倒入生油,香油,生抽,老抽,料酒,十三香,鸡精,盐,打一个鸡蛋,适量的淀粉。放一边腌制一下。
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步骤6/9
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开始挤冬瓜里的水份。
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步骤7/9
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挤好后把肉和冬瓜搅拌在一起。这个时候在放点菜籽油,或者自己炸一点花椒油。味道更好欧。
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步骤8/9
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面擀成比饺子皮大点就好了。开包。
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最后一步
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出锅了,在砸个蒜汁。手一直占着好多步骤没拍到。但关键的都在。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-12
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