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西红柿茄丁肉臊子的做法

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西红柿茄丁肉臊子

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 1根

、

西红柿 1个

、

里脊肉 1小块

、

小葱，大蒜，洋葱各适量

、

青椒半根

、

盐适量

、

料酒半勺

、

剁椒酱一勺

、

蚝油一勺

、

鸡精少许

、

生抽 1勺

、

十三香半勺

、

食用油适量

、

胡椒粉少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
一个西红柿取皮，切丁。
步骤2/8 点击查看大图
一根长茄子切丁。
步骤3/8 点击查看大图
1小块里脊肉切丁加料酒，生抽，胡椒粉腌制20分钟。
步骤4/8 点击查看大图
大蒜切碎，小葱切碎，早上炒菜剩的一点洋葱切碎，半根青椒切碎。
步骤5/8 点击查看大图
这道菜的所有食材已备好。
步骤6/8 点击查看大图
热锅凉油，下腌好的肉丁炒至变色，下入小葱，大蒜，洋葱，青椒未，爆炒出香味，然后放一勺剁椒酱炒出红油，下茄丁，翻炒至变软，放入西红柿丁接着炒，加入少许水稍煮1分钟，同时放十三香，生抽，蚝油，盐，白糖，鸡精调料。
步骤7/8 点击查看大图
关火后撒上剩下的蒜末，拌匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘后撒些黑芝麻和小葱花提鲜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-12

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