老北京爆腌虾青素鸡蛋
鸡蛋是生活中最为常见的餐桌食品之一,很多朋友都习惯每天都吃,因为鸡蛋营养高、口感好,而且营养物质更容易被人体充分吸收,是各种食物中所含蛋白质最高的,深受广大朋友的喜爱。 鸡蛋的做法有很多种,煎鸡蛋、荷包蛋、水煮蛋、鸡蛋羹等,可塑性极强,今天就来跟大家分享一种大部分朋友都没吃过的鸡蛋做法——老北京爆腌鸡蛋,吃起来卤香可口,口感Q弹味道好,非常适合随时食用,聚会品尝,配茶配酒都适宜! 接下来咱们就一起了解一下,这道由北京生粉伙伴们研究出来的【老北京爆腌鸡蛋】,到底怎么做吧 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/5
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将知雨生虾青素鸡蛋放入锅中煮至八成熟,只需比平时少焖一分钟即可;煮好的鸡蛋放入冷水中,放凉后剥壳待用;
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步骤2/5
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取少量花椒,麻椒,大料,干辣椒,桂皮,老抽,盐,香叶,姜片备用
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步骤3/5
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将准备好的所有佐料放入锅中,等水开后,焖煮10分钟即可乘出汤汁放凉
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步骤4/5
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将汤汁完全放凉后,将鸡蛋放入腌制汤汁中,用保鲜膜或盖子密封腌制12个小时以上,即可捞出食用~
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最后一步
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最后将腌制好的鸡蛋,直接捞出就可以食用了,这样一道Q弹美味的老北京爆腌鸡蛋就完成了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-12
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