炝拌豆腐丝
这是一道家常菜，营养丰富，集鲜、辣、香于一体，鲜香爽口，开胃解腻，配粥下酒都很不错！ 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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今天要用到的主要食材，蔬菜洗净沥干水分。
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步骤2/11
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青、红椒、小葱分别切丝，蒜切小粒。用大葱也行，1小段就可以。
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干辣椒用手掰碎，和花椒放入碗中。
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豆腐切成约0.5cm厚的片。
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起锅热油，放入豆腐煎至两面金黄捞出。
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步骤6/11
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煎豆腐的热油泼在辣椒花椒上，激发出香味。
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豆腐放凉后从中间片开，切成细丝。
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放入大碗中。
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步骤9/11
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青红椒、葱丝、蒜粒码在上面。
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步骤10/11
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调入适量盐、醋、糖、芝麻香油以及刚才泼好的花椒辣椒油（有小孩的可以把辣椒花椒粒滤掉），搅拌均匀。
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最后一步
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装盘，敬请享用。
喜欢吃香菜的可以放点香菜段。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-12
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