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脊骨炖酸菜的做法

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脊骨炖酸菜

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东北菜，好吃不腻，操作简单。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

酸菜 300克

、

脊骨 500克

、

葱一段

、

姜片 4片

、

蒜 4瓣

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

鸡精味精适量

、

盐 6克

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的大骨，用清水清洗干净，然后冷水下锅焯水。焯水时加入料酒，葱段去腥
步骤2/9 点击查看大图
买回来的酸菜清洗干净，然后捞出。
步骤3/9 点击查看大图
淋干水分备用
步骤4/9 点击查看大图
焯水之后把大骨捞出，过冷水多清洗几次。
步骤5/9 点击查看大图
焯好之后，清洗干净血沫备用
步骤6/9 点击查看大图
准备好所需调料葱，姜，蒜，八角，桂皮，香味，备用。
步骤7/9 点击查看大图
准备工作做好之后，把大骨，葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，酱油，蚝油，放入锅中，加入冷水。
步骤8/9 点击查看大图
最后一步加入酸菜，加入盐，鸡精即可。盖上盖子炖20分钟即可。我用的是电压力锅哦。
最后一步点击查看大图
时间到了，炖熟了，加入味精即可出锅开吃了。

小贴士

喜欢吃辣椒的可以放点辣椒哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-12

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