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沙姜白切猪手

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沙姜白切猪手,这是一道以清淡为主的粤菜。猪手在煮熟透后,捞出用加入白醋的冰水浸泡一段时间切片,皮肉呈通透白色;吃起来皮爽肉滑、肥而不腻,加上沙姜独有的香味,让人食欲大开。 炎炎夏日也想大口吃肉?那就赶紧试试这道"鲜中有味、味中有鲜"的沙姜白切猪手。
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烹饪步骤
小贴士

——烹饪小贴士—— 1、购买猪手时可以让店家帮忙去骨。 2、把煮好的猪手用冰水加白醋浸泡一下,这样口感会更好。 3、煮猪手的时间根据自己的喜好决定,喜欢软烂的就煮久一些,喜欢有嚼劲的就少放些水,时间不用太久。 ——营养价值—— 猪手:含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。 沙姜:味辛、性温,入胃经;有温中散寒,开胃消食,理气止痛的功效。 ——食用禁忌—— 禁忌人群:患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多。 适宜人群:一般人群均可食用,适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。

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发布于 2021-07-12

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