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简单版韩式辣萝卜的做法

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简单版韩式辣萝卜

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白萝卜 1500g

、

大蒜 5瓣

、

生姜 3片

、

白糖1 50g

、

辣椒粉 70g

、

盐 25克

、

雨露 80g

、

洋葱 1/4个

、

鸡精 2勺

、

白糖2 100克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
萝卜切块放入盐和白糖1的量搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
压重物后腌制8小时以上。
步骤3/8 点击查看大图
腌好后把萝卜捞出来，倒掉腌出来的水。这里不需要用清水清洗。所以盐在杀水这一步就要放好，不要放多了要不就会很咸。杀水后可以尝一下萝卜的味道要是不够咸可以在后面再加一点。
步骤4/8 点击查看大图
放入切好的蒜末，洋葱末，姜末，鸡精，辣椒粉。注意：这里辣椒粉一定要是细辣椒粉。可以放一点葱段，不过我不大喜欢吃就没放了。
步骤5/8 点击查看大图
雨露一定要加这个很重要
步骤6/8 点击查看大图
最后加一盖子高度白酒，我在澳洲买不到二锅头，用点这里的高度酒。
步骤7/8 点击查看大图
最后腌制好装密封碗里
最后一步点击查看大图
放冰箱腌制3天后再吃，不过这个时候不会很酸，放久一点会更酸哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-11

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