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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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外酥里嫩，酸甜口味的酱汁，吃在嘴里瞬间感到肉质的鲜嫩，就着白米饭，再幸福也不过如此了！

食材清单加入采购清单

里脊肉 500g

、

鸡蛋 1个

、

白胡椒粉适量

、

糖 1勺

、

白醋适量

、

淀粉适量

、

番茄酱适量

、

熟白芝麻少许

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
500g里脊肉切成条状,加入料酒、食盐、少许白胡椒粉和一个鸡蛋。
步骤2/6 点击查看大图
抓匀，腌制10-15分钟
步骤3/6 点击查看大图
腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉。
步骤4/6 点击查看大图
起锅烧油至六分热、把裹好淀粉的里脊肉放至油锅里炸，中小火炸至熟透捞出；待油锅烧至九分热，复炸第二次、大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用！
步骤5/6 点击查看大图
锅中留少许底油、放入适量番茄酱中火炒匀、加入小许白醋、半勺盐、少许白糖、再倒入一小碗水淀粉（水：淀粉=1:1）转大火勾芡收汁。
最后一步点击查看大图
下炸好的里脊肉翻炒，均匀裹上番茄汁后、关火成出、撒上少许熟白芝麻、糖醋里脊完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-11

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