酱香烤鱼(烤箱版)
昨晚问7岁的儿子想不想吃鱼,答曰想吃。清蒸还是红烧,答曰,红烧吧,清蒸没味儿。突然想到要不烤鱼吧,入味儿又好吃。小盆友不能吃辣,所以就有了这道酱香烤鱼…… 话说,4年多豆龄的我还是第一次发菜谱。爱做美食,但人懒不爱发。如果你刚好看到,缘分啊~
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步骤1/11
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清江鱼清洗干净,改花刀,放入盐、胡椒粉、葱、姜、料酒腌制半小时以上。
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步骤2/11
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为了使鱼更加入味儿,可以把鱼从中间劈成两半。(柔弱如我,我让老公帮忙完成的)
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步骤3/11
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准备配菜清洗干净,如图,也可以选择其他喜好的食材。
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步骤4/11
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将洗好的配菜切好备用。
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步骤5/11
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将腌制好的鱼抹上黄豆酱、烧烤酱、五香粉、孜然粉,全身按摩至吸收。放入葱姜蒜,涂抹植物油。
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步骤6/11
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放入烤箱,上下火200度,烤20分钟。
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步骤7/11
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放入调料制作料汁,腌鱼剩下的料汁我也放进来了。
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步骤8/11
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葱姜蒜呛锅,加入配菜和一半的料汁,炒至七八分熟。
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步骤9/11
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取出烤好的鱼,放入炒过的配菜。继续放入烤箱,上下火220~230度,烤10分钟。
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步骤10/11
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烤完拿出烤盘,撒芝麻、芹菜叶点缀。
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最后一步
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烧热油,放花椒、干辣椒爆香,浇在鱼上。可以大快朵颐啦~~~
我让老板挑了一条小的清江鱼,也有2.5斤了。尾巴切下来才放进烤盘的。再大我的家用烤箱就放不下啦。
喜欢吃辣得可以放火锅料,郫县豆瓣炒制。我和老公无辣不欢,为了照顾小盆友,只能酱香味了。
我家小盆友一个人吃了半条多,太美味啦~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-11
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