捞汁海鲜
适合夏天和朋友聚会
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步骤1/5
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用盐将蛏子、白蛤和花螺洗干净,先不加水搓,可以感觉花螺有很多粘液,之后再加清水洗干净。虾处理虾线。
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步骤2/5
冷锅下洗好的蛏子 白蛤 花螺和虾。注意用锅盖,以防虾蹦出来。水滚后煮五分钟即可,捞出放入准备好的冰水里,保持肉质Q弹。
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步骤3/5
准备蒜末 姜末 辣椒粉 朝天椒切小圈 白芝麻。起锅烧热油浇上。搅拌均匀再加入老抽 生抽 醋 盐,搅拌均匀后淋到煮好的海鲜上。
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步骤4/5
加凉白开到适量位置,一般没过海鲜即可,挤半个柠檬汁,加一个百香果,点缀上香菜。
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最后一步
密封上放进冰箱冷藏一小时,搞定!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-11
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