超下饭的肉末蒜薹豆干
别看这道菜食材大众化,但是搭配在一起鲜香无比超下饭。从营养上讲也是很全面的。豆腐干富含优质植物蛋白质、钙含量也不低,口感Q弹,耐嚼入味;蒜薹有股特殊的脆甜香辣气,非常开胃;猪肉增加油脂的同时,还提供优质的动物蛋白质,虽然用量只有2两,但是对于整道菜的功劳大大的;少许的胡萝卜碎不但能增加色彩,还能将胡萝卜素转换成维生素A,对眼睛和皮肤均有好处。 食材越丰富,营养越均衡,家庭料理就要这样做。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/6
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材料 准备好:略带肥的猪绞肉适量,白豆腐干、蒜薹;
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步骤2/6
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豆腐干切黄豆粒大小的丁,蒜薹切小段,胡萝卜切碎丁;
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步骤3/6
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热锅温油,猪肉入锅煸炒变色,倒少许料酒去腥,再倒适量酱油增色添香;
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步骤4/6
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豆腐干和胡萝卜入锅翻炒;根据口味加盐或者酱油;
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步骤5/6
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待豆腐干充分入味后,倒入蒜薹,淋少许生抽,翻拌均匀出锅。
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最后一步
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肉末蒜薹豆干,清香味美,营养均衡,超下饭!
1. 蒜薹易熟且易变黄,切小丁后入锅翻拌几下,变色即出锅;
2. 蒜薹换成青蒜、青红辣椒、蒜黄、韭黄均有不同的品相和味道;
3. 调料不限这些,可以按自己的口味来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-10
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