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秘制红油—不香？那我走？

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昆鹏

这几天为了做红油蒜香鸡爪，去市场逛了一圈了发现外面的红油普遍都不够香，只有辣椒味还有大豆油味！ 为了给对象吃上心心念念的红油蒜香鸡爪，于是乎自己炼制红油！没想到捣弄捣弄着，发现炼制出来的红油非常非常非常香，只是单单闻着都食欲大开！ 今天就把这款我自己研究的秘制红油分享给各位厨友～希望你做了后，觉得有什么改进的地方也可以一起多多交流！٩(๑^o^๑)۶
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香料部分
、
八角 2个
、
香叶 3克
、
桂皮 3克
、
香果 1个
、
草果 1个
、
小茴香 4克
、
山奈 3克
、
千里香籽 2克
、
白扣 3克
、
灵香草 2克
、
草寇 2克
、
姜片 15克
、
香菜 2根
、
大葱 1根
、
洋葱 30克
、
油部分
、
玉米油 450克
、
菜籽油 550克
、
辣椒部分
、
二荆条 80克
、
七星椒 100克
、
白酒 2勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-10

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